Hastalıklarda beslenme tedavisi, hastalığın durumu ve ciddiyetine göre belirlenmektedir. Toplumlar arasında sıkça görülen diyabet (şeker hastalığı), obezite ve kalp damar hastalıkları gibi hastalıklar için beslenme tedavisi uygulanmaktadır. Kişinin yaşı, cinsiyeti, genetik yapısı, yaşam şekli de göz önünde bulundurularak beslenme tedavisi belirlenir. Bundan dolayı, hastalıklarda beslenme tedavisi kişiye özeldir ve mutlaka doktor ve diyetisyen/beslenme uzmanı kontrolünde yapılmalıdır.